世界四大水果之一-苹果

世界四大水果之一-苹果

　　 “一天一个苹果，医生远离我”是人们熟知的健康口号。的确，苹果含有丰富的糖类、有机酸、纤维素、维生素、矿物质、多酚及黄酮类营养物质，被科学家称为“全方位的健康水果”。苹果全身有一种丰收的红色，在阳光的照射下好像穿着一件件红色的礼服。苹果不仅味道好，历史也很悠久。

　　 在世界文明古国的民间故事、神话传说、史诗记载中，苹果与创造人类的诸神一起生活在远古天堂。“苹果”在人类精神世界中被赋予了高贵、财富、爱、美、青春、温馨、智慧、浪漫、求新、觉醒、拯救、欲望等等极为丰富的精神文化内涵，在特定情境中成为某种象征的符号。是伊甸园中的亚当和夏娃“禁果”；是希腊神话中的生命之果；是亚萨园中的青春苹果；是《世界上全部的水果》的金苹果。

　　 世界苹果发展演化的历史十分悠久。据果树史家的研究，在距今2000万年前的地球第三纪，新疆野苹果的繁衍已达到极盛时代。多数研究者认为，现代苹果的栽培起源于伊朗北部、俄罗斯高加索南部一带，其后又由高加索传入古希腊，而后又传入古罗马，再经意大利人传入西欧，在历史上形成几个次生中心。据考古发掘，欧洲中部、瑞士和意大利，石器时期居住在湖滨的居民遗物中，有炭化了的苹果果实。

　　 中国是苹果最早的起源地之一。古代将苹果称为“奈”、“林檎”、“蘋婆”、“槟子”、“沙果”、“花红”等，新疆一带叫“阿里马”，明代后期开始使用“苹果”这个名称。湖北江陵战国古墓中发现的苹果及种子表明，我国种植绵苹果至少已有近三千年的历史。西汉文学家司马相如在《世界上全部的水果》中，生动描绘了汉武帝的皇家园林中栽植苹果树的盛况。魏晋时代，我国河西走廊的张掖、酒泉等西部众多地区，已大量栽植苹果树。

　　 18年，美国长老会成员约翰·倪维思夫妇从美国把苹果引植进山东烟台，建立了“广兴果园”；18年日本明治维新时代从欧美引入津轻、弘前栽培。15年，德国人又把个苹果品种从欧、美引入青岛试植，由此揭开了中国现代苹果栽植的新篇章。目前全世界用于鲜食、煮食、烤食、蒸食、酿酒、药用的苹果品种多达10000多个，常栽品种一、二百个，栽培分布欧、亚、美、大洋洲大多数国家。19世纪中叶欧洲苹果入籍中国后，就逐渐代替中国的绵苹果。欧洲苹果先在山东烟台落户，19世纪末到本世纪初，山东青岛和辽宁南部，又相继引种，并开始进行经济栽培。现在中国各苹果产区，除原有苹果属树种外，作为经济栽培的苹果品种绝大部分都是从欧、美、日、苏等国引入的，称为西洋苹果。

　　 白水是陕西省乃至全国的果业大县，被誉为“中国苹果之乡”。果园面积万亩，已经通过国家绿色食品基地中心认证的有30万亩，是全省的绿色食品苹果生产基地。苹果年产量万吨，总产值6.5亿元，年出口量5万吨，创汇2000多万美元。苹果生产、销售、储藏、包装、加工产业化格局已形成。果业收入占农民人均纯收入的%以上。近年来，白水苹果特色旅游产业已逐步兴起，市场前景非常好。

　　 白水苹果栽培至今已有四百余年历史。改革开放以来，白水苹果在市场上异军突起，以“个大、色艳、香甜、细脆、耐储藏、无污染”的突出特色而享誉中外，成为果品市场上的k21产品，被消费者称赞为“黄土高原上的明珠”，白水苹果被评为中国驰名商标。红富士、新红星、秦冠、美国8号、新世纪、嘎啦等品种繁多，质优价廉。全县14个乡镇，1个行政村中超过千亩的果园有1个；全县10亩以上的农户有户，白水已发展为陕西的优质苹果生产基地和销售中心。

　　 渭南土地肥沃、气候宜人，是全国重要的农业发展示范区。特别是白水等渭北地区，海拔高、光照足、昼夜温差大，是世界公认的苹果优生区。白水县是最早命名的中国苹果之乡，被誉为全国有机苹果k22县，属出口苹果质量安全示范区。白水苹果年产量万吨，酸甜适中、以酸见长、香脆可口，是中国驰名商标、陕西绿色品牌。我们这里有句行话叫做，中国苹果看陕西，陕西苹果看白水。足以说明白水苹果的市场份额和影响力。

　　 众所周知，白水县是国内外专家公认的苹果优生区之一，素有“中国苹果之乡”的美誉，其“白水”苹果也被确定为陕西省知名品牌。陕西全省的苹果面积和产量，目前已跃居全国第二，而人均占有苹果，比全国平均水平高出5倍，名列全国榜首。白水和渭北高原的气候、土壤和地理位置，与生产优质苹果的生态环境完全吻合，属全世界苹果优生区，已列为陕西和全国苹果生产基地。